元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ

出版社からのコメント

元ハンバーグステーキ職人しるびーさんの、特売品でもお店みたいにおいしくできる！ごちそう肉レシピを集めました。1日800人分の肉を焼いてきたプロ直伝の焼き方・食べ方で、おいしさを格上げします。クックパッドでつくれぽ1万件超えの「鶏もも肉のうまいうまい焼き」やハンバーグの黄金比率レシピなど、白ごはんがすすむがっつりおかずのラインナップ。付け合わせのシンプル野菜レシピもおすすめ。毎日のごはん、おもてなし、バーベキューにも使える！「はじめまして！元ハンバーグ＆ステーキ職人のしるびー1978です。15年前、クックパッドにレシピを投稿したのは、肉料理を美味しく食べるための調理法を、多くの方にお伝えしたいと思ったのがきっかけでした。これは、職人として最大で1日800人もの方々に肉料理を提供し、体で覚え込んだ唯一無二の調理法だからです。今でも外食で美味しい料理に出会うと、何が入っている？ 手順は？と、早速脳内調理をスタート。見て楽しい、作って美味しい、初心者にも家計にもやさしい！を心がけ、レシピとして完成するとクックパッドに投稿し、その数は1100品以上にもなりました。ところで、ボクの調理経験は、子ども時代に遡ります。母は「男子厨房に入らず」とは真逆の考え方の持ち主で、積極的にキッチンに立たせられました。小中学校の調理実習ではからかわれましたが、高校生になったら料理ができる男子は羨望の的になり、鼻高々（笑）。作った料理をおいしい！と食べてもらえる喜びを覚えました。何より作るのは楽しいし、特に肉料理には男のロマンも感じたのです。ありがたいことに、レシピを投稿すればみなさんが作ってくれて、応援の声もいただける。こんなに幸せなことはありません。そんな幸せをお裾分けしたい！普段料理をしない方にこそ、この本を手にとっていただきたいと思っています。最後に、いつもボクを応援してくださるみなさんには、心から感謝しています。もちろん食材にも！ 本当にありがとうございます。しるびー1978」（はじめにより）